2025榮獲日本柑橘果醬大賽銅賞Bronze果醬

littleprince

2026-01-19

柑橘果醬比賽起源於英國Penrith，

比賽名稱「The Dalemain World Marmalade Awards」堪稱世界級柑橘果醬最高的殿堂，

是一場被世界認可的「柑橘類」果醬比賽，比賽及頒獎地點位於英國，

每年的第一季都會公布當年的比賽規章，吸引全世界製作柑橘類果醬風味參賽，

而台灣不愧有「水果王國」的美名，年年榜上有名，金、銀、銅、推薦都各有得主。

日本也有柑橘果醬比賽?

The Dalemain World Marmalade Awards 不僅於英國舉辦比賽，

分別在每年的第2季、第3季串聯亞洲日本、澳洲，

將雷同的規章制度移師這兩個國家，

日本官方稱果醬比賽名為「ダルメインWorldマーマレードアワード＆フェスティバル in Japan」。

銅賞果醬有哪些?

2025田本家首次參戰日本The Dalemain World Marmalade Awards and Festival in Japan 2025，

便有兩款柑橘類果醬榮獲銅賞!

此款果醬使用古坑柳丁+彰化土芭樂下去製作，用意是還原台灣喜宴文化，桌上常備的飲品-柳芭汁(芭柳汁)

能將台灣文化傳遞至國際柑橘比賽，是田本家所希望的，

這款風味是適合泡茶類飲品，或結合Cheese、salami臘腸搭配食用，或是更簡單地搭無糖優格

就可以享用到國際認可的風味。

2. 銅賞果醬：春暖花開-洋甘菊黃檸檬薄荷(Spring Flower)

此款果醬使用花、水果、香草植物，3種材料完美結合，形成剛剛好的風味，

帶酸、帶點涼、尾韻有蜂蜜甜，

非常適合搭配沙拉、或是佐海鮮類炸物，例如:炸小卷、炸魷魚等.....，

平時可配氣跑水，夏天喝特別消暑，或是配熱水，可以讓水變得更好喝，就是檸檬水。

柑橘果醬比賽的結語?

根據主辦官方說明，受國際比賽認可，就表示在果醬色澤、風味協調度、濃稠度等.....，

都在一定的水準之上，

而田本家製作時，皆無添加化工果膠，都靠慢熬水果，使其本身的膠質讓果醬凝固，口感會更加單純、水果味更濃厚。

田本家會持續創作出更多美好的果醬風味，精選水果，

推廣水果果醬的用途，運用台灣的水果玩出新口味，

用一匙果醬，過慢生活，田本家也想強調的，慢活感。

我想買柑橘類果醬，可是適合配甚麼吃?

柑橘類果醬用途很廣泛，搭茶、水就變調味飲品，

搭無糖優格會很凸顯柑橘水果的香氣，

搭起司拼盤(軟質起司)、義式臘腸、生火腿、熟火腿，白酒或氣泡酒，會讓果醬風味整體更加分(超合適!)

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